北海道のおみやげお取り寄せブログ

白い恋人　その１

dankai0874 — 2008-11-30T20:09:47+09:00

「白い恋人」はあまりにも有名なお菓子で今や全国にその名が知れ渡っています。
まさに銘菓にふさわしいと評価します。

「白い恋人」の誕生秘話を書いてみたいと思います。

「白い恋人」の石屋製菓さんは、
もともと水飴の製造などをしていた会社でした。
その後、駄菓子、生菓子を製造していきました。

「白い恋人」がヒットする前は、失礼ながら札幌でも
あまり名前の知られていない会社でした。

現在の社長　石水勲さんは以前、三越札幌店の地下食品売り場で
テナントで出店して自分でも接客販売をしていましたが
あまり、お客様がくることもなく
本州大手菓子店の繁昌している様を悔しい思いで
眺めていたとのことです。

しかし、自社売店に立ち、直接お客様の声や反応を聞くことができたのが
のちの新製品開発につながったのではないかと思われます。

白い恋人　その２

dankai0874 — 2008-11-29T20:12:04+09:00

昭和４７年、札幌で冬季オリンピックが開催されることになった。
当時、北海道のみやげ品といえばシャケや熊の木彫りやニポポなどなど、。

冬季オリンピックが開催される近代都市札幌が
世界から注目を集めるこの機会に、
「都会的なセンスの良いお土産品を開発できないものだろうか！」
と考えたという。

「白い恋人」の発売前に、南北地下鉄線が開通し
それを記念し「シェルター」というお菓子が発売されていた。

このお菓子はラングドシャーで、
まさに「白い恋人」の前身ともいうべき存在だった。

「白い恋人」の大ヒットには、いくつもの要因が重なったと思う

昭和４０年代後半から「六花亭」さんのホワイトチョコブームに
火がついた時期だった事

また販売戦略的には北海道で初めてＡＮＡ機内食に売り込みをした事

そして北海道限定とうたい常にハングリーマーケットを作為的に作ったと
マスコミは評価したが、
現実的には生産が追いつかなかったのが正直な話だ
と石水社長が話していました。

そして、やはりネーミングでしょうね。

白い恋人　その３

dankai0874 — 2008-11-27T20:14:55+09:00

さてネーミングについてお話しますね
これはあらゆるマスコミや雑誌などで知られているとうりです。

先代の幸安氏と一緒に歩くスキーの際、雪が舞い降り
思わず息子　勲氏に言った

「おい！白い恋人が降ってきたぞ」の言葉を捕まえた訳です。

しかしこの「白い恋人」という言葉は何年も前からありました。
ご承知のとうりグルノーブル冬季オリンピックを題材にした

映画「白い恋人たち」ですね。

すでに何百万人が耳にしていた言葉でも
それをキャッチ出来る、出来ないが大きな分かれ目なんですね

もちろん私も「白い恋人たち」の映画は知っていました。
このネーミングによりこのお菓子が一躍大ヒットしたことは
間違いないと思います。

しかし、商売に限らず、私たちの目の前を
いまでもあらゆるチャンスが通りすぎていると思います。

ただそれをチャンスと感じ「パッと」手でつかめるかどうかでしょうね

カホン

dankai0874 — 2007-04-18T12:35:56+09:00

北海道の第二の都市、旭川市

この街は木工家具生産地としても有名です。
先日テレビをみていたら旭川でもカホンの製造をしている会社がありました。
ただの木の箱に見えますが、裏側には弦が張ってあるんですね

DMV

dankai0874 — 2007-04-16T13:28:29+09:00

先日、日本で最初にＤＭＶが運行されました。
当たり前かも知れませんがバスがレールの上を走っている感じですね。
列車なのにナンバープレートがついているのが新鮮ですね
この動画は　富士市での試験運転のもようです。

北海道は大雪です。

dankai0874 — 2007-03-16T17:57:05+09:00

北海道は、まだまだスキーが満喫できますよ。

ぼた山

dankai0874 — 2007-01-06T12:28:27+09:00

ネットニュースを見ていたら、福岡県田川市が、
同市夏吉の「旧三井鉱山夏吉坑（通称三井六坑）のボタ山」
について、三井鉱山（東京）から打診されていた無償譲渡を
拒否していたことが分かった、との記事を見る。

国内最大の産炭地だった旧筑豊炭田でも
数少ない原形を保ったボタ山。

市は基本計画で文化財としての保存を打ち出していたが、
「管理経費を負担できない」と財政難から方針転換したようだ。

「ぼた山」は北海道では「ズリ山」と呼ばれる。

現在はすっかり緑に覆われているが三角に尖った形の
「ズリ山」は道内の旧産炭地にも沢山見られる。

「ボタ山」「ズリ山」は産炭地に生きる人間にとっては
心のふるさとを象徴的するような存在だけに複雑な思いだ。

チースケーキその1

dankai0874 — 2007-01-05T18:03:01+09:00

チーズケーキとは、チーズを使ったお菓子のことです。
チーズケーキは、１９７０年代に雑誌等に取り上げられ、
チーズケーキブームとなり、日本全国に広まりました。
色々なタイプのチーズケーキがあり、現在ではケーキの定番となっています。

みなさんがご存じのチーズケーキには、大まかに分けて、
温製のタイプと冷製のタイプに分けられます。温製タイプには、
焼き上げてつくる「ベイクドチーズケーキ｣や、蒸し焼き（湯煎焼き）にしてつくる
「スフレチーズケーキ」があります。冷製タイプには、火を使わず、
冷やして固めてつくる「レアチーズケーキ」があります。

ところで、「お取り寄せ」って知っていますよね？お取り寄せとは、
各地の物産を宅送してもらう事ですが、チーズケーキの種類もとてもたくさん紹介されています。
自宅にいながらにして、簡単に贅沢が手に入る時代です。

また、自分でちょっと変わったチーズケーキをつくってみるのはどうでしょうか。
例えば、クリームチーズの代わりにガッテージチーズを使えば、
カロリーをグンと抑えることもできます。

また、チーズの代わりに一部ヨーグルトや豆腐などを使えば
さらにカロリーを抑えることが可能です。
さまざまなバリエーションが楽しめるのもチーズケーキの魅力のひとつです。

白樺の雫

dankai0874 — 2006-10-30T18:54:38+09:00

８８才になる母がお葬式に行って来てもらってきたらしい。

見たことのないキャラメルです。

「白樺の雫」と書いてあります。

樹液のシロップを使用しているのかも知れませんね

北海道の白樺はとても素敵です。

新庄選手ありがとう

dankai0874 — 2006-10-29T14:16:44+09:00

日ハムが日本シリーズを制した。

冷え込んだ北海道経済、それにともなう道民の閉塞感を
一気に解消してくれた様だ。

３年前、日ハムが北海道に来たとき名前の知っていた選手は
新庄選手ただ一人。

自分にとってはパリーグのなかでも最も馴染みの薄い球団だっただけに
とても北海道には根付かないだろうと考えていた。

しかしその予想は見事に裏切られた。

その立役者は、なんと言っても新庄選手だろう。
持ち前の、明るいキャラクターとスター性がどれ程、
球団を変えていったか計り知れない。

わずか３年で日本一になるなんて、誰が想像できただろう。
一人の男が世界を変えることが出来るという事を証明してくれた。

北海道に明るく大きな元気を与えてくれた
新庄選手ありがとう！

雪虫が飛び始めました

dankai0874 — 2006-10-20T08:54:09+09:00

昨日、雪虫が飛び始めました。すごい量？？なんです（笑）

歩いていると目や鼻に入るほどです。
もちろん、家に帰ると体中に付いていました。

この雪虫が発生すると一週間から１０日以内に初雪が降るようです。
道産子にとっては「いよいよ来たなあ～」という感じです。

本州方面では雪虫を知らない方が多いと思いますが
白く小さな虫で、飛ぶというより漂うという感じですね
小さくてとても、弱弱しい虫なのです。
雪虫もある意味では地域限定品になりますね（笑）

蒼き狼(ジンギスカンの鍋）

dankai0874 — 2006-10-10T20:22:46+09:00

旭川市にある　臼井鋳鉄工業製のジンギスカン鍋。

一見するとシャブシャブの鍋に似ていますね。

鍋の名前が『蒼き狼』とは面白いですね

道産子とジンギスカン

dankai0874 — 2006-10-09T16:32:26+09:00

さて、われわれ道産子とジンギスカンは切っても切れない仲である。

何故って？？（笑）

年から年中食べているのです。

花見といえば勿論ジンギスカン。
歓送迎会でもジンギスカン
運動会といえばジンギスカン。
ゴルフコンペの後でもジンギスカン
夏はあちこちの自宅の庭でジンギスカン
公園でもジンギスカン
秋の歓風会は勿論野外でジンギスカン
冬の寒い季節も室内で、熱々のジンギスカン

こんな調子なのです。

大勢でワイワイガヤガヤ鍋を囲んでのジンギスカンは最高です。

ジンギスカンの鍋

dankai0874 — 2006-10-08T20:50:54+09:00

さて、北海道のジンギスカンと言えば「松尾ジンギスカン」
を紹介しましたが、鍋にも特徴があるのです。

本州方面では、やはりアミで焼くのでしょうか？？

「松尾ジンギスカン」は独特な形をした鍋なのです。

ドーム型になっており、スリット（溝）がついているのです。
ドーム状の上で肉を焼くと、余分な肉汁がスリットに沿って
流れ落ちていきます

ですから下の部分に、たまねぎ、ピーマン、もやし、にんじん
を置いておくと、自然と肉汁の味がしみ込んでいくのです。

これが又うまいんですよ。

勿論、かんじんの肉ですが、あまり焼き過ぎないのが
一番のポイントです。

松尾ジンギスカン

dankai0874 — 2006-10-07T12:16:33+09:00

北海道で、ジンギスカンと言えば、まず第一番にあげられるのは
なんと言っても「松尾ジンギスカン」でしょうね。

本州方面では見かけませんが、タレに漬け込んであるのです。
このタレは「松尾ジンギスカン」独特のものなのです。

ジンギスカンの臭みを取るために考えられたと言います。
醤油にリンゴとタマネギ。これを絞った百パーセント果汁が肉を
柔らかくする秘密という。

肉はニュージーランド直送だ。手作業で切り分け、
果汁やショウガなどをブレンドしたたれに二十四時間漬け込んで熟成させる。

肉の臭い消しにはやっぱりニンニク？　
と誰もが思うでしょうが、ニンニクを使わずに臭みを消すのがポイント。

そして焼く時は、鍋を充分暑くしてから
もやし、たまねぎ、にんじん、ピーマンも一緒に焼くのです。

本店は道央の滝川市にありますが、富良野、砂川、札幌など
道内に１００店舗以上チェーン店がありますし、
千歳空港にも「マツジン」の名前で店がありますよ

とにかく美味いです。

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